60 % Pacas und Sarchimor, El Salvador
40 % SLN 274 / Old Paradenia, Indien
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BARONERO Café Crème auf einen Blick
Aromaprofil:
Geschmacksprofil:
Orange · Haselnuss · Schokolade
Röstgrad:
Stärke:
5/10
Säure:
Sorte:60% Pacas und Sarchimor, 40% SLN274/ Old Paradenia
Herkunft:Finca El Cerro und Harley Estate
Weitere Informationen
Produktbeschreibung
Diese Kombination verbindet das Beste aus zwei Welten. Die Varietäten Pacas und Sarchimor aus El Salvador bringen florale Leichtigkeit und milde Säure, während der SLN 274 und Old Paradenia aus Indien dem Kaffee eine tiefe Würze und eine cremige Fülle verleihen.
In der Tasse entsteht ein harmonischer Kaffee, mit nussigen Noten, zarter Süße und einem runden Körper. Perfekt für alle, die einen vollmundigen Kaffee mit Charakter suchen.
Anwendung
Unter unserem Punkt Zubereitungsempfehlung haben wir einige Rezepturen für Euch zusammengestellt.
Neben Vollautomaten eignet sich dieser Kaffee hervorragend für French Press oder eine Bialetti.
Inhaltsstoffe
60% Pacas und Sarchimor,El Salvador
40% Sln 274/ Old Pardenia, Indien
Unser Cafe Creme enthält von Natur aus Koffein, Chlorogensäuren, die durch die schonende Röstung reduziert werden, aromatische Öle und Kohlenhydrate.
Keine Zusätze, keine Aromen, keine Konservierungsstoffe.
Der Kaffee ist ein reines Naturprodukt, frei von Allergenen (außer Koffein), vegan und glutenfrei.
Der Koffeingehalt ist durch den Canephora Anteil etwas höher als bei einer reinen Arabica Kombination.
Weitere Infos
Wir rösten unsere Kaffees in der hauseigenen Manufaktur – Rösterei in Neustadt an der Weinstraße. Wir arbeiten mit einem Ghibli R30 Röster von Coffee Tech Engineering. Unsere Bohnen werden mit viel Wissen und Erfahrung von unserer Rösterin im Trommelröstverfahren veredelt. Wir lassen jeder Röstung genügend Zeit, so dass sich die Aromen optimal entfalten können. Wir lassen jeder Röstung genügend Zeit und unsere Endtemperaturen sind rund um 200°Grad. Unser Café Crème wird langsamer als der Filterkaffee geröstet und hat somit etwas weniger Säure.
Zubereitungsempfehlungen
Unter unserem Punkt Zubereitungsempfehlung haben wir einige Rezepturen für Euch zusammengestellt.
Neben Vollautomaten eignet sich dieser Kaffee hervorragend für French Press oder eine Bialetti.
Vollautomat:
Ihr Vollautomat kann mehr als nur die Werkseinstellung und kann individuell kalibreiert werden. Bei regelmäßiger Pflege können Sie das volle Potenzial aus Ihrer Maschine schöpfen.
French Press:
60g Kaffee pro Liter, grober Mahlgrad, Wassertemperatur 91-93°C, ca. 4 Minuten ziehen lassen, dann den Stempel langsam herunterdrücken. Nur so weit, dass der Kaffee beim Eingießen zurückgehalten wird.
Woher kommt BARONERO Kaffee?
Kaffee braucht, um optimal wachsen und reifen zu können, tropisches Klima. Die Farmen unserer Rohkaffees liegen in El Salvador und Indien. Beide Farmen liegen im sogenannten „Kaffeegürtel“. Dort herrschen optimale Bedingungen für hochklassige Kaffees.
Finca El Cerro, El Salvador
Gelegen im Kaffeegürtel von El Salvador am Fuße des Vulkanes Santa Ana. Auch bekannt als kältestes Klima in El Salvador. Aber durch dieses Microklima entsteht in den Hochlagen um 1400-1500m eine Bohne von höchster Qualität. Hier begann auch vor ungefähr 150 Jahren im östlichen Hochland von El Salvador, in Apaneca Illamatepec, die familieneigene Kaffeefarm, die heute noch in 5. Generation von Fernando Escobar geführt wird.
Harley Estate, Indien
Gelegen in Karnataka, Südindien, auf einer Anbauhöhe zwischen 1000 und 1200 Metern kann Harley Estate auf 150 Jahre Tradition im Kaffeeanbau zurückblicken und bietet feinste Arabica und Canephora Varietäten an.
Bewertungen
Bewertet mit 5.00 von 5, basierend auf 2 Kundenbewertungen
Gelegen im Kaffeegürtel von El Salvador am Fuße des Vulkanes Santa Ana. Auch bekannt als kältestes Klima in El Salvador. Aber durch dieses Microklima entsteht in den Hochlagen um 1400-1500m eine Bohne von höchster Qualität. Hier begann auch vor ungefähr 150 Jahren im östlichen Hochland von El Salvador, in Apaneca Illamatepec, die familieneigene Kaffeefarm, die heute noch in 5. Generation von Fernando Escobar geführt wird.
Nina
Ute Rusdorf